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　　近幾年隨著人們生活水平的提 高，消費者對綠 色食 品的認識也有了較大的提 高，綠色消費正在逐漸成為一種文化和時尚。

　　在這種潮流的推動下，食品生產(chǎn)企業(yè)紛紛開始生產(chǎn)綠 色食 品，然而綠 色食 品的生產(chǎn)是一個從源到匯的全過程，它要求食品原料是綠色的，而原料的綠色有賴于農(nóng)作物成長環(huán)境的綠色化：綠色的土壤、綠色的肥料、綠色的灌溉、綠色的大 氣環(huán)境等。肥料的綠色是整個食品綠色供應鏈實施中重要的一環(huán)，由于目前許多肥料的非環(huán) 保性、對土壤和地下水的污染性，使得無 污 染農(nóng)作物的生產(chǎn)中不 得 不放棄肥料的使用，以保持農(nóng)作物的綠色性，但由此帶來的問題是農(nóng)作物產(chǎn)量下降、成本大幅度上升、價格居 高不 下，綠 色食 品成了貴 族食品。

　　生物菌肥則正好填補了這一空白，它在提 高農(nóng)作物產(chǎn)量的同時，不但自身完 全環(huán)

　　保、在使用過程中無 任 何污染，而且可以減少硝酸鹽對生 態(tài)的污染，降 低土地已有的污染，是理想的綠色肥料。

　　化肥使用的危害：

　　1.化肥中不 含有 機質(zhì)、腐殖質(zhì)，因此大量使用化肥，土壤由于有 機質(zhì)和腐殖質(zhì)的缺乏，土壤團粒結(jié)構(gòu)遭到破壞，造成土壤板結(jié)，農(nóng)植物產(chǎn)量下降。

　　2.化肥利用率低，氮肥因為易揮發(fā)、流失，利用率只有30%-50%，磷肥的利用率才10%-25%，因為磷酸根化學活性活潑，施入土壤后大部分磷與土壤中的Zn2+、Mg2+、Ca2+、Fe3+、Al3+等陽離子結(jié)合形成難溶性磷肥。鉀的利用率也只有50%左右。

　　3.化肥大量使用使蔬菜瓜果品質(zhì)大大下降。由于作物不僅 僅需要氮磷鉀，同時還需要鈣鐵鋅硒等許多微 量元素，而化肥一般成分比較單一，所以長期使用化肥必 然導致土壤中所含養(yǎng)分趨于單一，易使作物營養(yǎng)失 調(diào)，從而導致作物內(nèi) 部轉(zhuǎn)化合成受阻，必 然導致作物品質(zhì)下降，瓜不甜，菜不香。

　　4.危害人體健康。大量施用化肥，易使蔬菜中硝酸鹽含量超標，而亞硝酸鹽與胺類物質(zhì)結(jié)合形成N-亞硝酸基化合物為強致 癌物質(zhì)。

　　5.化肥的大量使用，還造成土壤的有益菌、蚯蚓的大量死亡。

　　6.化肥的長期低效施用，往往造成土壤中某些元素的過分積累和土壤理化性質(zhì)的變化及環(huán)境的污染。

　　7.從中國大量使用化肥看，越使用化肥，地利就越下降，就越依賴化肥，由此形成惡性循 環(huán)。

生物菌肥料的優(yōu)點：

　　1.改良土壤。

　　(1)通過有益菌的大量繁殖，大量有益菌在植物的根系周圍形成了優(yōu) 勢種群，抑 制了其他有害菌的生命活動。

　　(2)快 速分解土壤有 機物質(zhì)，促 進土壤團粒的形成，且通過有益菌的活動能夠疏松土壤，土壤的保肥、供肥、保水、供水及透 氣性都得到很 好的調(diào)節(jié)。

　　(3)分解土壤中的農(nóng)藥殘留，避 免殘留農(nóng)藥對下季作物產(chǎn)生藥害。還對植物生長過程通過根系排放的有害物質(zhì)進行分解。

　　2.固氮、解磷、解鉀功能。能夠部分利用空氣中的氮，通過有益菌生長代 謝產(chǎn)生相應的酶和酸，可對土壤中難溶性的磷、鉀肥(土壤中難溶性磷肥占95%，難溶性鉀占98%)進行分解，從而成為植物所能吸收的磷鉀肥。因此能夠大大提 高作物對肥料的利用率，從而減少肥料的施用。

　　3.提 高作物品質(zhì)。解磷、解鉀的同時，能夠促使土壤中微 量元素的釋放，被作物所利用，同時有益菌代 謝產(chǎn)生多種植物所需的物質(zhì)，如小分子氨基酸、生長刺 激物質(zhì)、維生素等。

　　4.達到生物防 治病害的效 果，灌根可抑 制土壤中的病菌，噴到葉面，可防 止病害的入侵。

　　5.促 進作物早熟和延 長采收期。由于土壤理化性質(zhì)得到改 善，土壤養(yǎng)分豐富且平衡，土壤中肥料能夠更 好的被作物的吸收，因此能夠促 進作物早熟和延 長采收期。

　　6.和有 機肥配合使用，能夠持續(xù)不斷的改良土壤，2-3年就可使土壤完 全達到生產(chǎn)有 機作物的標準，且因為有益菌能夠快 速分解有 機物質(zhì)為作物吸收，所以克服了有 機肥料肥效慢的特點，單施有 機肥產(chǎn)量低的特點。

　　7.生物菌肥不像化肥那樣，一 次性將過量的可溶性營養(yǎng)元素帶入土壤，生物菌肥可避 免環(huán)境污染，且有益菌不斷的在植物根系周圍不斷的繁殖代 謝，持續(xù)地、非過量的向作物提供營養(yǎng)。

　　8.生物菌肥料使用量少，節(jié)省了搬運力。